Secondo quanto stabilito dalle fonti più autorevoli, il burro dura circa un mese o due oltre la data di scadenza. Se controllate sulla confezione, infatti, la data di scadenza è solitamente indicata con la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” e la data indica il termine minimo in cui le proprietà del prodotto, correttamente conservato, rimangono integre.
Per capire se il burro è ancora buono vi suggeriamo di tagliare una piccola fetta dal panetto e guardare la parte interna, se è uguale a quella esterna significa che il burro è ancora fresco, se risulta più chiara di quella esterna, significa che è avvenuto un processo di ossidazione ed è iniziato quindi il processo di deterioramento.
