Il burro in cucina

Il burro viene utilizzato per fare torte, biscotti, crostate e sfoglie perché contribuisce a rendere gli impasti morbidi e friabili. La sua capacità di incorporare aria durante la lavorazione è fondamentale per ottenere una consistenza leggera e soffice.
È anche utilizzato per friggere o saltare gli alimenti in padella, e infine è spesso usato spalmato sul pane come base per gustosi crostini o per la marmellata.
W il burro!