Lemon Curd
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Ricetta al burro
8 marzo Festa della donna, festeggiamo con una soffice torta al cocco ed ananas!
8 marzo Festa della donna, festeggiamo con una soffice torta al cocco ed ananas! Ingredienti 300 g di ananas pulito a fette 2 uova fresche 150 g di burro
Procedimento
- Esecuzione
- Mettete da parte 3 fette di ananas, tagliate le altre a pezzi e cuocetele in una casseruola con il succo di 1 lime e 25 g di zucchero per circa 20 minuti finché l’acqua non si sarà asciugata. Lasciate raffreddare.
- Montate con le fruste il burro (lasciato a temperatura ambiente) con 120 g di zucchero fino a che non sarà diventato spumoso. Continuando sempre a frullare incorporate le uova, una per volta, la farina di cocco e la farina 00 precedentemente setacciata con il lievito.
- Foderate una tortiera con carta da forno e ponete sul fondo le 3 fette di ananas. Aggiungete all’impasto l’ananas cotto e versate il composto nella tortiera. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti e prima di sfornarla fate la prova dello stecchino. Buona festa!
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